Upp till kamp för schysst sushi

Ibland blir jag lite extra stolt över att vara en del av den här föreningen. Just nu pågår till exempel ett envist arbete i det tysta för att kolla upp landets sushirestauranger. Vad ligger egentligen på bitarna? En tunn skiva av den extremt hotade blåfenade tonfisken? Stjärtdelen från en antibiotikastinn tropisk jätteräka, eller bara en harmlös avokadobit inlindad i sjögräs? Våra ideellt aktiva i nätverket Handla Miljövänligt går just nu från sushiställe till sushiställe för att ta reda på det, beväpnade med en lista över de mest hotade och miljöskadliga arterna.

Anledningen till att vi gör kollen är enkel:

1. Våra hav är på väg att tömmas på fisk och några arter är riktigt illa ute.
2. Många sushirestauranger har ovanan att erbjuda just de här arterna på sin sushi.

Det är inte okej tycker vi. Det tycker inte WWF, Greenpeace eller magasinet Camino heller. Därför publicerade vi en gemensam debattartikel på SVT Debatt i februari. Den viktigaste poängen i artikeln är att problemet egentligen är helt onödigt. När sushin föddes en gång i tiden var nämligen idén att använda havets lokala tillgångar. En äkta sushi i Sverige skulle alltså innehålla fisk från våra egna vatten. Något som sushirestaurangen Rå Epok i Lund faktiskt redan testar.

Det är alltså inte själva sushin vi vill klämma åt. Det är ovanan att lägga hotad fisk på bitarna som alla sushiälskare borde slippa. Och det är den omställningen vi hoppas kunna hjälpa landets sushirestauranger med nu. Det enklaste du kan göra själv är att välja fler bitar vegetariskt och att be om ett alternativ till jätteräkan och att be restaurangerna sluta servera hotad fisk, precis som Karin gjorde.

Hela listan på fiskarna du bör undvika finns i Grön guide.

(Bonuskunskap: Ordet sushi är en sammanslagning av orden ”su” (vinäger) och ”meshi” (ris) och handlar alltså om själva riset, inte det som ligger ovanpå).