Läsarfråga: Vilket är bäst? Närproducerat eller inte närproducerat, vegetariskt eller kött?

Hej!

Jag har två frågor angående mat och miljö.

1. Är det miljövänligare att äta vegetarisk mat som inte är närproducerad än att äta närproducerat kött?

2. Är vegetariska produkter som t.ex. soja- och quornprodukter miljövänligare än kött?

Hej!

Tack för att du ställer den frågan på ett så kortfattat och konkret sätt. Det är många som undrar över det här.

1. Ja, en vegetarisk måltid har mindre än hälften så stor klimatpåverkan än kött.
Det är inte transporten som är avgörande när det gäller matens klimatpåverkan utan hur produktionen går till. Djurproduktion är långt mer klimatbelastande än grönsaker. När det gäller transporterna är det främst transporten till och från butik som är avgörande. Till närproducerat kött kan mycket foder och kemikalier ha transporterats, tex soja från andra sidan jorden.

Så blir du klimatsmart i mataffären

Om soya och soyaproduktionen

2. Ja, soya och quornprodukter har betydligt mindre klimatpåverkan än köttprodukter. Men ett bra kött, till exempel ekologiskt och svenskt naturbeteskött, är bra för vår biologiska mångfald. Därför säger vi att kosten bör till så stor del som möjligt utgöras av vegetariska alternativ och kompletteras med miljömärkt kött och fisk.

Läs gärna mer i vår faktaunderlag för mat och klimat från 2010 -och tillhörande kompletteringar.
Hälsningar,
Emelie Hansson, sakkunnig mat och jordbruk